L’idea che una cosa per essere buona debba essere “ricca” può anche essere vera, ma… ricca di cosa?

Di sapori, di aromi di profumi, non necessariamente di calorie! Qualcuno a detto “less is more” e in cucina a volte è vero!!!

Meno cosa, vi chiederete? ecco a voi una serie di risposte e di ragioni che le corroborano:

meno tempo, perché non è vero che una cosa che non ti tiene in cucina almeno due ore non può farti fare un figurone;

meno calorie, perché se è vero che “fritta è buona anche una suola di scarpa” è anche vero che si possono fare piatti buonissimi che fanno alzare da tavola soddisfatto e perfino  sulle proprie gambe!!!

Specialmente d’estate o quando l’autunno è mite come questo la temperatura e gli ingredienti possono ispirare piatti fantastici!

A seguire un paio di esempi… di minimalismo estivo: zuppa di cetrioli e pesche in gelatina!